YA ES PRIMAVERA EN COVARRUBIAS

By Quelin

Parafraseando la publicidad de un determinado grupo empresarial aquí también ha llegado la primavera.Es curioso pero la semana anterior hacia mas calor.

Esta tarde estaba en el parque con mis pequeños disfrutando de mi dia libre con ellos y el aire del norte era un poco molesto ,incluso cuando se metia el sol hacia un poco fresco(como decimos los de burgos).El caso es que la semana anterior hemos disfrutado de unas temperaturas mas que primaverales ,21ºC en marzo es demasiado.Así que hoy se pegaba el fresco porque estariamos a unos 13 grados o así, y la predicción para el fin de semana es más frio aún ,¡haber si hay suerte y se confunden estos del tiempo! que harto frio y lluvia hemos tenido este invierno.

Aunque por lo que me cuentan mis clientes ha sido general en toda España , tanto en Barcelona,como en Sevilla o Valencia el invierno ha sido “como los de antes”.Eso sí, que no se piense que en Covarrubias hemos estado con la nieve todo el dia hasta el cuello.Con tanto programa de televisión en directo y hablando del tiempo todos los dias, mucha gente se piensa que la nieve ha estado dos meses tapando nuestras casas.

Volviendo al tema incial la primavera ha llegado y ya se ven los primero almedros floreciendo,las primeras golondrinas tambien han osado a venir y la viña ya está llorando .Los paisanos ya están acabando con la poda de las viñas y sarmentando ,haciendo  las gavillas  y guardándolas en las tenadas y bodegas para luego poder asar unas chuletas con esos sarmientos ¡menudo manjar! eso no lo supera ni la mejor de las carnes que se coman en el Bulli.Los cerezos están abotonados esperando unas noches más calidas y dispuestos a poner su “manto blanco” para disfrute de todosaquellos que paseen por el campo dentro de unos dias.Me parece que este año va a  coincidir con la Semana Santa ¡que imagen tan bonita todos los cerezos blancos contrastando con elcielo azul!.Si teneis oportunidad, coged la cámara de fotos y echaros al monte a fotografiar esos cerezos,os sorprenderán los colores tan bonitos que salen .

Cambiando de tema,  ultimamente me está entrando complejo de secretario porque tenemos que estar todos los dias haciendo mas papeles para nuestros negocios que el copón .El último ha sido el “programa de prerrequisitos en establecimiento de prestación de servicios” suena raro ¿verdad?pues no os digo nada a la hora de redactarlo.Es un plan de detención de control de puntos criticos que nos han mandado redactar a los establecimientos que preparamos o vendemos alimentos.No se como explicarlo pero es “un rollo” no les basta con que tengamos que limpiar nuestros establecimientos ,sino que ahora tenemos que dejarlo escrito quien comoy  conque  se limpia.Es que me da la risa tener que escribir como friego mi cocina o la camara porque parece que les interesa mas el papel dónde lo pongo que el que realmente hagas la limpieza a fondo.Dicen los veterinarios que una normativa europea,peroya sabeis como en Europa saben mas que nosotros pues a hacerles caso.¿os acordais de la intoxicación que hubo hace unos años con unos pollo precocinados?pues esa empresa tenia el plan este que os he explicado pero parece ser que no solo es eso necesario,sino que hay que limpiar de verdad y tener cuidado como manejamos los alimentos.